Inderøyhonning produseres på småbruket Kvamsholmen i Inderøy av Sigbjørn Kvam. Det er drevet med bier og honningproduksjon på bruket siden 1977. Jeg har for tiden ca. 160 produksjonskuber som produserer fra 5- 10 tonn honning årlig.
Sommerhonningen er et resultat av bienes samling av nektar fra løvetann, blåbær, kvitkløver og villbringebær. Nektar fra villbringebær er hovedsubstans i sommerhonningen. Det gir en lys og mild honning.
Lynghonning kommer fra nektar fra røsslyng. I slutten av juli flyttes biene til Hitra i Sør-Trøndelag, hvor de står på lyngtrekk til slutten av august. Lynghonningen er mørkere i farge, og har en karakteristisk kraftig smak.
Inderøyhonning behandler honningen på en skånsom og hygienisk måte fra bikube til glass, slik at smak, aroma og de verdifulle bestanddelene i honningen beholdes best mulig. Inderøyhonning leveres kaldtappet;- dvs. at den ikke er blitt utsatt for kunstig oppvarming.
Inderøyhonning får du kjøpt hjemme på gården, i enkelte butikker og på Bondens Marked i Levanger og Trondheim.
|
